Tatjana Otto, Auszubildende bei dem Sassenberger Unternehmen, hat beim IHK-Projekt „Circularity Scouts“ mit der besten Projektarbeit überzeugt. Unter elf teilnehmenden Unternehmen setzte sie sich mit einem innovativen Konzept zur Wiederverwertung von Produktionsresten durch: Die bei der Geflügelwurstproduktion anfallenden Endkappen sollen künftig zur Herstellung von Geflügelleberwurst genutzt werden. Die Jury der IHK Nord Westfalen in Münster zeigte sich beeindruckt von der praxisnahen und ressourcenschonenden Lösung.